Für den Wein von der Straße haben wir ein gutes Zeitfenster erwischt. Sofort hat man die volle Ladung Pinot in der Nase: Kirsche, reife rote Früchte, ätherische Frische und vor allem deutliche Rauchigkeit und Speckigkeit. Beeindruckend. Am Gaumen dann sofort wieder Rauch, Speck, reif und rund mit weich-geschliffenem Tannin, cremig und voll da. Extrem geschmeidig den Gaumen hinabfließend, ändert sich der Rauch hin zu mineralischer Salzigkeit, gepaart mit der ätherisch-frischen Länge, die sich in der Nase schon angedeutet hat. Sehr schön balanciert zwischen reifer Frucht und ätherisch-kühler Mineralität. Harmonie pur aus dem Riedel GC.
Domaine Perrot-Minot: Morey-Saint-Denis ‚La Rue de Vergy‘ 2014
