Es geht Schlag auf Schlag, die Saison ist ja kurz und hat überall schon voll losgelegt. Das Potenzial der Nürnberger Lebkuchen scheint noch lange nicht ausgeschöpft, immer wieder poppen neue Anbieter, Vermarkter oder Verfechter des Nürnberger Weihnachtsgebäcks auf. Erst letzte Woche in der NN, der Nürnberger Nachrichten, ein Bericht über […]
Lebkuchen
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Hä? Ja, Ihr seht schon richtig. Neu-Ulm. Fabrik. Was will er denn jetzt wieder? Dieser Beitrag soll als Beispiel zur Aufschlüsselung der größten Nürnberger ‚Global Player‘ im Bereich Lebkuchen dienen. Hierzu extrem verkürzt die Entstehungsgeschichte, weitere Details findet Ihr auf der Haupt-Lebkuchenseite und da speziell bei den weiterführenden Links. Dort […]
Ja geht denn die Saison scho wieder los? Zum traditionellen Saison-Verkaufsstart bei Lebkuchen Schmidt in Nürnberg hat mir mein Sohn den aktuellen Lebkuchen des Jahres mitgebracht (wahrscheinlich sollte es eher heißen Lebkuchen der Saison 2026/27). Also starten wir diese Jahr wieder durch, vielleicht etwas analytischer, mehr hinter die Kulissen schauend, […]
Die letzte Bäckerei Waldsassens macht schon seit vielen Jahren Schlagzeilen für ihre Lebkuchen. Inzwischen befindet sich die Manufaktur einige Straßen weiter in einer größeren Lebküchnerei. Wieder nicht selbst bezahlt, da mitgebracht bekommen, danke Ralph! Die Schoki ist ok, macht aber keine weiteren Anstalten, länger im Gedächtnis zu bleiben. Ebenso der […]
Mitgebracht bekommen und selbst nix bezahlt, vielen Dank an Peter K. aus B. Heute noch ein Lebkuchen aus dem fernen Dachsbach. Nein, grob zwischen Neustadt/Aisch und Höchstadt/Aisch bäckt seit vielen Generationen ein heute als einer der individuellsten und anspruchsvollsten Bäcker Deutschlands ausgezeichneter Verrückter, der bei Qualität und Rohstoffen alles auf […]
Ein Lebkuchen 3,10 Euro Mitgebracht bekommen, nicht selbst bezahlt (Dank an Frank H. aus N.) Heute wieder ein Bäckerlebkuchen. Die Produktion hab ich selbst schon mal für einen Artikel in der NZ in Augenschein genommen. Erstaunlicherweise passt das, was ich damals geschrieben habe auch heute noch äußerst genau. Schon optisch […]
Fünf Stück 9,90 Euro Selbst gekauft daher unbezahlte Werbung Einer der meistgeliebten Lebkuchen aller Nürnberger, bei jährlichen Abstimmungen aus Film, Funk und Fernsehen immer im Spitzenbereich, kommt er nach wie vor aus der Nürnberger Südstadt. In der Nase eine Verbindung aus ordentlicher Schoki und Marzipan, dezent Gewürze und Orangeat/Zitronat, die […]
Ein Lebkuchen etwa 65g Alfred Götz, Bäcker aus Schwabach bäckt inzwischen in Rummelsberg und tummelt sich auf vielen Märkten der Region mit seinem roten Bäckereimobil. Er hat mir seine Lebkuchen zugeschickt, daher ‚Gesponserte‘ Werbung 😉 ‚Handwerklich hergestellt’ erkennt man bereits an der individuell verstrichenen Schokolade. Mit etwa 65 Gramm pro […]
Keine weiteren Infos, da mitgebracht bekommen (Vielen Dank an Ralph F. aus E.) Die kleine Bäckerei besitzt auch keine Internetseite. Daher auch unbezahlte Werbung. Erinnert Ihr Euch noch an die Kaugummis Big Red? In diese Zeit fühlt man sich zurückversetzt, beißt man erstmals in den Lebkuchen der Bäckerei Beck aus […]
Ein Lebkuchen 80g Privat gekauft (Dank dafür an Ralph F. aus E.) Daher unbezahlte Werbung Das ist mal Handwerk! Etwas uneinheitlich in der Optik, auch der Teig wirkt durch die Hauptzutaten Mandeln, Zucker und Ei sehr hell, eher nach einem Vollkornkeks, ordentlich schokoliert. In der Nase dominieren die frischen Mandeln, […]
Fünf Lebkuchen 13,90€ Ein Lebkuchen lt. Internetseite ca.72g Selbst erworben daher unbezahlte Werbung Nachdem der Lebkuchen 2018 in meiner großen Lebkuchenverkostung für die NZ sehr gut abgeschlossen hatte, wollte ich es nun doch mal wieder wissen. Zumal mit neuen Dependancen in der Nürnberger Innenstadt (Handwerkerhof und Mauthalle), der Fürther Straße […]
Fünf Lebkuchen 10,50 € 1 Lebkuchen wiegt lt. Packung 76g Privat bezahlt, daher unbezahlte Werbung Heute mal ein Exemplar, das ich schon lange nicht mehr auf dem Teller bzw. am Gaumen hatte… Und das auch noch blind verkostet (Danke für die Spende an Peter D. aus B.) Von der Optik […]
Fünf Lebkuchen 14,95€ (erste Wahl); Bruch: Fünf Lebkuchen 9,90€ 1 Lebkuchen à 100g Selbst bezahlt, daher unbezahlte Werbung Und wieder ein Lebkuchenproduzent, der extrem viele Anhänger in Nürnberg hat. Ist er auch äußerst gut vertreten, nicht nur im Nürnberger Stadtbild. 14 Verkaufsstellen über Fürth und Erlangen bis nach Bamberg vereinfachen […]
1 Lebkuchen (lose, Bruch steht auf der Tüte, schauen aber sehr ordentlich aus ;-)) 2€ 1 Lebkuchen wiegt lt. Internetseite 65g (Selbst bezahlt, daher unbezahlte Werbung) Über 40 Jahre wird in der Pirckheimer Straße schon gebacken, immer nur zu Weihnachten. Gefühlt sind es aber schon 50, sagt mir die nette […]
6 Stück für 14,35€, bei Selbstabholung 10% Rabatt = 12,91€ 1 Lebkuchen wiegt lt. Internetseite 75g (Selbst bezahlt, daher unbezahlte Werbung) Die Firma Eckstein, schon vor Jahren vom Stadtpark in ein Gewerbegebiet in Ziegelstein gezogen, ist eine (fast) rein vorweihnachtlich produzierende Lebküchnerei. Hergestellt werden noch einige andere vorweihnachtliche Produkte, aber […]
Sechs Lebkuchen 11,75 € 1 Lebkuchen wiegt lt. Internetseite 80g Selbst bezahlt, daher unbezahlte Werbung Als ich am Freitag nachmittag die Bäckerei betrete, ist das Café gut gefüllt, vor mir stehen etwa 15 Personen an der Theke, fünf Verkäuferinnen dahinter. Ok, es ist Halloween, morgen ist Feiertag, da will sich […]
Optik: Dick glänzend einheitlich mit dunkler Schoki überzogen und grünen Pistazienstückchen Nase: Zuerst drängt sich die tiefe, dunkle Bitterschokolade hoher Qualität mit sehr hohem Kakaogehalt in den Vordergrund, gefolgt von süßen Feigen, die wirken, als wären sie in dem sherrylastigen Whisky getränkt. Süße nach Trockenfrüchten. Geschmack: Zuerst erscheint wirklich hervorragende […]
In der Nase dominieren die Haselnüsse, dann die Aprikosenmarmelade, Datteln und Marzipan. Schoki steht nicht auf der Liste, erste Assoziation ist allerdings extrem hochprozentige Bitterschokolade, nicht süß, dann aber ein eher ungewöhnlicher Geschmacksverlauf, der evtl. auch ein Dattelprodukt sein könnte. Ich werde da mal nachhaken. Am Gaumen deutliche Süße, irgendwie […]
Los geht’s wieder! Hier folgen in loser Reihenfolge die Tipps des Jahres 2022: Mal wieder probiert, da wir ihn empfohlen bekommen haben und er für viele Nürnberger einfach der Beste sein soll. Nach einem nicht so tollen Exemplar vor einigen Jahren, das einfach alt geschmeckt hat, nun wieder ein Versuch. […]
Hier nun die umfassenden Ergebnisse der großen Facebook- und NZ-Verkostung aus der Vorweihnachtszeit 2018. Auch als Anregung für die kommende Lebkuchenzeit gedacht, hier die subjektiv besten Lebkuchen auf dem regionalen Markt. Natürlich nicht umfassend, bin ich für Empfehlungen jeder Art offen. Und hier nun die Liste der absoluten Kaufempfehlungen vielleicht […]