Keine weiteren Infos, da mitgebracht bekommen (Vielen Dank an Ralph F. aus E.)
Die kleine Bäckerei besitzt auch keine Internetseite.
Daher auch unbezahlte Werbung.
Erinnert Ihr Euch noch an die Kaugummis Big Red? In diese Zeit fühlt man sich zurückversetzt, beißt man erstmals in den Lebkuchen der Bäckerei Beck aus Zirndorf, die nichts mit der großen Kette zu tun hat.
In der Nase findet man zuerst eine feine Schoki-Note, die von Gewürzen, vor allem Zimt, aber auch Nelke und Pfeffer abgelöst wird.
Die Schoki ist dick aufgetragen, knackt wunderbar, ist geschmacklich allerdings harmlos mit leichter Bittere.
Im Innern kommt eine Zimt-Haselnussbombe auf einen zu, die Haselnüsse deutlich geröstet, heißt die Farbe scheint wohl daher zu rühren, und evtl. auch vom vielen Zimt (Schoki im Teig ist eher unwahrscheinlich, da die Naggerden und die mit Zucker innen ebenso dunkel sind. Auch geschmacklich kommen die Röstaromen deutlich hinter der Zimtwand hervor.
Der Lebkuchen ist extrem saftig, um nicht zu sagen, in der Mitte eher konfektartig. Böse Stimmen könnten vielleicht von nicht ganz durchgebacken sprechen. Aber nein, ich finde, das gehört so, denn diese schlotzige Saftigkeit macht Lebkuchen besonders. Sonst könnte man ja gleich irgendwelche Weihnachtskekse backen…
Neben den allzeit präsenten Haselnüssen unter der Zimthaube blitzen hie und da mal ein paar frische Orangeat- und Zitronatnoten auf.
Fazit: Ein sehr gut und individuell produzierter Lebkuchen (das sieht man schon an der uneinheitlichen Optik. Die Schoki ist viel und sehr ordentlich, der Zimt dominiert und nimmt dem Lebkuchen etwas an Ausgewogenheit.
Dennoch sehr gute ⭐️⭐️⭐️⭐️ von ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
