Sechs Lebkuchen 11,75 € selbst bezahlt, daher unbezahlte Werbung
Als ich am Freitag nachmittag die Bäckerei betrete, ist das Café gut gefüllt, vor mir stehen etwa 15 Personen an der Theke, fünf Verkäuferinnen dahinter.
Ok, es ist Halloween, morgen ist Feiertag, da will sich jeder noch sein Stückchen Torte sichern. Dementsprechend lang dauert auch die Entscheidung der meist älteren Kunden, aber die Verkäuferinnen machen alle einen super entspannten Job.
Dieser Lebkuchen gefällt mir ausgesprochen gut. Er hat alles, was man von einem handwerklich hergestellten, traditionellen Lebkuchen erwarten darf. Gute und vor allem frische Zutaten, die man auch einzeln erschmecken kann.
Eine Textur, die beim ersten Biss knackt, die auch knackige Nüsse spüren lässt, die cremiges Orangeat/Zitronat am Gaumen nachvollziehbar macht.
Ein Lebkuchen, der durchgebacken ist und trotzdem saftig und nicht trocken rüberkommt.
Schon in der Nase merkt man die Vielfalt der Aromen, Gewürze, Schokolade (die ist ok).
Am Gaumen gefällt mir das harmonische Zusammenspiel zwischen der Schokolade und den Gewürzen, den relativ groben Nüssen und dem Orangeat/Zitronat, die ihre Aromen beim Draufbeißen freisetzen und mit Anklängen von Marzipan verbinden. Ein harmonisches Miteinander.
Zur Optik: Ja, die Schoko ist nicht wirklich überschwänglich portioniert und optisch kommt der Lebkuchen etwas blass daher. Gegen Alter sprechen jedoch Geruch und Geschmack und die Tatsache, dass zu dieser Jahreszeit sich die Regale oft schneller leeren, als der Bäcker mit dem Nachschub zur Stelle ist.
Achtung: Nicht zu verwechseln mit der Lebküchnerei Woitinek in der Südstadt, in der Peter-Henlein-Straße 1, die sich nur auf Lebkuchen und Weihnachtsbäckerei spezialisiert hat. Wie man mir dort erklärt hat existiert natürlich eine verwandtschaftliche Beziehung (Cousin?) die ich allerdings vergessen hab 😉 Ebenfalls hervorragende, etwas andere Lebkuchen, waren schon mal hier in der Verkostung, kommen auch wieder.
Fazit: Ein für mich klassischer und sehr gut gemachter Bäckerlebkuchen von hervorragender Konsistenz, frischen und nachschmeckbaren Aromen. ⭐️⭐️⭐️⭐️ von ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
