Optik: Dick glänzend einheitlich mit dunkler Schoki überzogen und grünen Pistazienstückchen Nase: Zuerst drängt sich die tiefe, dunkle Bitterschokolade hoher Qualität mit sehr hohem Kakaogehalt in den Vordergrund, gefolgt von süßen Feigen, die wirken, als wären sie in dem sherrylastigen Whisky getränkt. Süße nach Trockenfrüchten. Geschmack: Zuerst erscheint wirklich hervorragende […]
Archiv des Monats: Dezember 2022
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In der Nase dominieren die Haselnüsse, dann die Aprikosenmarmelade, Datteln und Marzipan. Schoki steht nicht auf der Liste, erste Assoziation ist allerdings extrem hochprozentige Bitterschokolade, nicht süß, dann aber ein eher ungewöhnlicher Geschmacksverlauf, der evtl. auch ein Dattelprodukt sein könnte. Ich werde da mal nachhaken. Am Gaumen deutliche Süße, irgendwie […]
Los geht’s wieder! Hier folgen in loser Reihenfolge die Tipps des Jahres 2022: Mal wieder probiert, da wir ihn empfohlen bekommen haben und er für viele Nürnberger einfach der Beste sein soll. Nach einem nicht so tollen Exemplar vor einigen Jahren, das einfach alt geschmeckt hat, nun wieder ein Versuch. […]
American Amber Ale. Na da haben wir doch was richtig Heißes auf den ersten Platz gewählt. Siegersud des Gewinners beim 4. Hobbybrauerwettbewerb bei Maisel and Friends. Die Roten Beeren und das Karamell unterschreib ich sofort, daneben feine Zitrus-Kalthopfung, knackige Hopfen- und Röstbittere im Abgang. Extrem trinkig.
Wieder einen Punkt der To-Do-Liste abgehakt: Nachdem ich in den letzten Jahren immer wieder vor verschlossenen Türen stand, nun mal geplant zu den zugegebenermaßen sehr eingeschränkten Öffnungszeiten vor Ort gewesen und ohne Reservierung gerade noch so ein Plätzchen bei anderen Gästen am Tisch bekommen. Das Bier trägt einen zurück in […]
Im Vorbeifahren mal kurz den aktuellen Bock vom Griess in Geisfeld eingesammelt. Am Gaumen cremig-fruchtig-malzig aber ohne süß zu sein. Das liegt wohl an den Unmengen an Hopfen, die wunderbar puffern, im Abgang allerdings eher eine heftige IPA-Bittere auf der Zunge hinterlassen. Sehr individuell, probieren!
Seit acht (!) Jahren gibt‘s die Brauerei von Steffen Schmölzing bereits, ohne, dass sie uns weiter aufgefallen wäre. Den Gastraum auf seinem Hof hat er liebevoll und detailverliebt mit alten Baumaterialien errichtet und serviert dazu Selbstgebrautes, meist obergärig. Ein wunderbar kernig-getreidiges Helles, ein vielschichtiges Dunkles und ein wunderbar fruchtiges Weizen […]
Oft hochgelobt, das Bier aus der Flasche immer ordentlich. Aber wer mal hinkommt, erlebt ein hervorragendes Bier vom Fass, super harmonisch mit feiner Malzsüße, Frische und feiner Hopfung. Einfach in die Metzgerei im Keller gehen, sich ein Bier zapfen lassen, Brotzeitplatte (natürlich auch mit hervorragenden Wurstwaren) einsammeln und im Sudhaus […]
Danke für den netten Empfang und die tollen Biere Markus Lippert. Endlich mal die neue Anlage mit integriertem Gastraum besichtigt. Alles sehr professionell geworden. Das Helle wunderbar frisch-fruchtig, nicht zu malzig, wie ein feines Märzen. Das Amber durch eine elegante Malzmischung ebenfalls feinfruchtig-balanciert, hat uns fast noch besser gefallen als […]