Das ist mal ein Paradebeispiel für die aktuell so gehypten Weine aus dem Jura. In der Nase zu Beginn extrem reduktiv mit steinig-hefigen Anklängen, etwas Süßeassoziation und keine Chance, die Rebsorte blind zu erkennen. Alle hippen Weine, die gerade da hin wollen, riechen so. Vor allem natürlich Chardonnay aus dem […]
CHardonnay
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Langsam passt’s auch mit der Reife. Jetzt (2/26) geht er langsam in die Richtung, die ich mag. Hatte er vor einigen Jahren noch etwas reduktive und laktische Noten, die fast in Richtung Holz gingen, ist er nun wunderbar offen, ohne jedoch bereits an’s Ende seines Potenzials zu gelangen. Nun präsentiert […]
Zuerst in der Nase extrem verschlossen, jedoch fällt die Zuordnung ins Jura trotzdem leicht. Feine Säure, überhaupt nicht naturig. Angenehm, aber eben eben zu. Nach einer Stunde sieht’s dann schon anders aus: Plötzlich kommen filigran-reduktive Noten zum Vorschein, die Jura-Typizität bleib erhalten. Am Gaumen wird’s dann plötzlich cremig, stoffig, reif-gelbfruchtig, […]
Wow! Blind sofort in Richtung Chassagne oder Meursault verortet, brauchte dieser Chardonnay erst mal sieben Jahre. Vor einiger Zeit noch sehr opulent-alkoholisch, jetzt wunderbar frische, kalkig-mineralische Nase (ja, ich weiß, Kaiserstuhl, Vulkan und so…), am Gaumen stoffig mit reifer Frucht, mit genau dieser mineralischen Salzigkeit. Extrem harmonisch und lang. Geht […]