Land: Deutschland
Region: Württemberg
Weingut: Weingut Schnaitmann
Wein: Sauvignon Blanc Bergmandel 2022
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Winzer: Rainer Schnaitmann
Herstellung:
So beschreibt ihn Rainer Schnaitmann auf seiner Internetseite (2024):
AUS VDP.ERSTEN UND GROSSEN LAGEN, Bio, Vegan
BODENBESCHAFFENHEIT: Kieselsandstein, Bunter Mergel, Schilfsandstein
AUSBAU: Spontangärung und Ausbau über 12 Monate in neuen Tonneaux und Halbstück-Fässern.
BERGMANDEL ist ein geschützter Name für die wertvollen Weissweine unseres Guts. Die Trauben ernten wir in VDP-klassifizierten Ersten und Großen Lagen. Der Begriff leitet sich von den Mandelbäumen ab, die viele unserer besten Lagen und Parzellen schmücken.
Hellgelb strahlend mit goldenen Reflexen im Glas. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspektrum. Feuerstein, dann vegetabile Noten wie frisch geschnittenes Gras, Buchs, Griechischem Bergtee, Litschischale und Brennnessel. Die fruchtigen Noten setzen sich aus Limette, Blutorange, Flugananas, reifem Weinbergpfirsich, Holunder- und Johannisbeere zusammen.
Extrovertiert mit Druck und Spannung am Gaumen. Er präsentiert sich mit saftiger animierender Struktur und legt sich geschmeidig, mit mineralischer Frische auf die Geschmacksknospen. Große Länge!
Wie schmeckt er (mir)? (10-2025)
Uiuiui… das ist schon richtig gut! Hat irgendwie alles, was Spaß macht. Lediglich die 14% irritieren anfangs, tragen dann aber doch entscheidend zu Stoffigkeit und Aromenwumms bei. In der Nase zuerst deutlicher Pouilly-Fumé-Rauch, der mit Belüftung dann ganz schnell in eine gerade hippe CD- Reduktion übergeht. Aber dies ist nur ein Aspekt. Wunderbar reife, aber Loire-elegante Frucht, nie zu laut, steinig und filigran. Am Gaumen dann doch saftig-gelbfruchtig balanciert mit Gesteinsmehl, Salz, vibrierender Mineralität und Länge. Und wie gesagt Stoffigkeit. Wunderschöne Harmonie: Frucht, Säure, Mineralität, Länge. Keine Ahnung wie sowas gereift schmeckt, kann aber nur jedem empfehlen, sich eine Versuchsreihe hinzulegen. Chapeau und absoluter Tipp!
