Ein wunderschöner oberbayerischer Klassiker, kernig-getreidig-würzig mit hohem Weizenanteil, runde, bananige Fruchtigkeit mit sehr präziser Aromatik und Stilistik. Lang ist’s her, als wir für den Bierführer Oberbayern dort zum Interview waren. Vor über zehn Jahren noch mit anderen Etiketten, heute immer noch ein Klassiker.
Archiv des Tages: 3. Februar 2022
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Besucht im Januar 2022 Kleine, handwerkliche Produzenten und Lieferanten, Fleisch z.B. aus Plankstetten, viel Bio, frisch geschnittenes Rehtatar mit eigener Majo, intensiv-tiefe Rindsbrühe, die ich in der Qualität schon lang nicht mehr gegessen habe, extrem frisch-fluffiges Kalbsbries mit cremigen 5-Gewürze-Pastinaken, sehr feine, fangfrische Forelle und für‘s Kind ein knuspriges Referenz-Cordon […]